Over ons

Het restaurant dankt haar naam aan Novae 1a. Het einde van de levensloop van een ster, tevens het begin van nieuw leven. Een natuurfenomeen dat evenwichtigheid vertegenwoordigt, waar wij als onderneming naar streven.

De kookstijl van Daniel omschrijft zich als ‘sec’. Ogenschijnlijk simplistisch, wat leidt tot uitdagende combinaties én herkenbare smaken.